Tradisi makan bersama keluarga dalam perayaan imlek sarat akan makna dan penuh pengharapan. Termasuk menyajikan hidangan ikan yang dipercaya sebagai simbol kesuksesan bisnis. Aji ‘Chen’ Bromokusumo, Pakar Budaya dan Kuliner dari Asosiasi Peranakan Tionghoa Indonesia, mengatakan hidangan imlek dasarnya mewakili 3 hal, yaitu unsur hewan yang terbang (udara), berjalan (darat) dan berenang (air).
Sajian di Tahun Baru Imlek bisa mewakili ucapan syukur kepada alam semesta yang telah memberikan karunia sekaligus harapan untuk membawa keberuntungan dan kesejahteraan. Salah satu yang menjadi makanan khas untuk merayakan tradisi Imlek di Indonesia, adalah menu Pindang Bandeng. Ikan Bandeng sendiri sudah lama ditemukan dalam berbagai sajian Imlek, karena ikan dipercaya dapat membawa kelimpahan rezeki.
Yuk, sambut Imlek dengan suka cita dengan hidangan Pindang Bandeng untuk keluarga di rumah! Semoga di Tahun Baru Imlek ini juga akan memberikan harapan bagi kelestarian populasi hiu di Indonesia.
.JPG)